Oeuf poché et tartines : toutes nos recettes

Une belle tartine aux légumes de l'été grillés et œufs pochés avec les aubergines, poivrons, tomates et le petit piment fort qui apporte son peps et que nous apprécions énormément, on se régale avec ces tartines été comme hiver d'ailleurs. Griller les légumes en les gardant fermes sous la dent c'est encore une belle façon de les présenter sur une grosse tranche de pain passée sur la flamme simplement, façon maman, avec un œuf poché qui trône dessus et qui coule comme pour dire qu'on n'a pas besoin de sauce !

Faites le plein de légumes printaniers sur une belle tranche de tranche de pain de campagne ! Une recette simple, légère, végétarienne et qui a été très appréciée à la maison, même par les enfants, c'est vous dire !
Il ne vous reste plus qu'à tester tout ça, à vos cuisines !

Recette vite faite, j'adore les tartines salées, j'aime en faire un petit repas, servi avec une salade, c'est simple, on ne se prend pas la tête et surtout le choix est très vaste, on y met ce qu'on aime.

Vous voulez essayer la recette de tartine d’asperges sauvages ? Laissez-vous guider par cette recette de tartines et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Quelque part entre la bruschetta et la salade niçoise, ces tartines généreuses célèbrent le meilleur du marché provençal dans une assiette sans chichis. Les courgettes rôties au four, les poivrons fondants confits à l'huile d'olive et la mozzarella di bufala crémeuse composent un tableau estival qui sent bon le bassin méditerranéen. Un œuf poché vient couronner le tout avec gourmandise, transformant une simple entrée en un repas du midi que l'on savoure les yeux fermés.

Le pistou niçois, plus rustique que le pesto génois car sans pignons ni parmesan, est ici l'âme de la recette : prenez le temps de le préparer avec un bon basilic frais bien parfumé et une huile d'olive de qualité, il fera toute la différence. Pour l'œuf poché, un filet de vinaigre blanc dans l'eau frémissante suffira à le garder bien serré et nacré. Côté variantes, on peut remplacer la mozzarella di bufala par de la burrata pour encore plus d'onctuosité, ou glisser quelques anchois sous les légumes pour apporter ce petit fond salé et iodé si caractéristique de la cuisine niçoise.

J'adore les avocats. Et je trouve qu'ils se marient à merveille avec les œufs. Alors, inutile de vous dire, que j'avais adoré ces tartines.

Elles sont simples, mais tellement bonnes ! On a du mal à leur résister, si on aime les œufs et les avocats.

Une tartine gourmande pour un repas rapide à préparer !